Польза и вред чеснока: что нужно знать?

Польза и вред чеснока

Чеснок – довольно-таки известный овощ семейства «Луковые». Сегодня он получил распространение в большинстве стран, но его родиной считается Китай.

Встречается более 30 видов чеснока, активно использующихся при производстве косметических средств, кулинарных изделий и приправ, в медицине. Пряный овощ приобрел популярность очень давно – еще до нашей эры, ему приписывают множество свойств, в том числе и магических. В чем же заключаются польза и вред чеснока для здоровья человека?

Чеснок в кулинарии

чеснок в кулинарии

В кухнях народов мира этот овощ занимает первые строчки рейтинга. В отдельных странах продукт является обязательным в составе большинства блюд. Наибольшую популярность он имеет в африканских и азиатских странах. В пищу употребляются все части растения – листья, головки, стрелки и соцветия.

Головки нередко добавляют в блюда в сыром виде либо термически обрабатывают их, солят или маринуют. Без чеснока не обходятся соленья, мясные блюда, рыба. Чесночную луковицу измельчают и добавляют в соусы.

зубчики чеснока

Сушеные зубчики используются при производстве приправ. Из луковиц изготавливают муку, хлопья, добавляют их в полуфабрикаты. В Азии не менее популярны стрелки растения – их солят, тушат, жарят и квасят. В Корее есть свой, особый вид чеснока – черный, его луковицы имеют характерный сладкий вкус и не горчат.

Применение в медицине и польза для здоровья

применение чеснока в медицине

Польза чеснока неоценима, его способность излечивать многие заболевания и способствовать укреплению иммунитета заметили еще наши предки. Многочисленные рукописи Древнего Египта содержат записи народных рецептов на основе этого растения.

Все дело в том, что чеснок богат множеством компонентов, способных нейтрализовать возбудителей некоторых заболеваний – этот факт доказали и современные исследования. Фитонциды способны убивать множество вирусов и бактерий. Не зря же полезные свойства чеснока при грамотном применении приравниваются к действию антибиотиков.

лечение чесноком

Овощ эффективен в борьбе с гипертонией, повышенным уровнем холестерина. Постоянное употребление хотя бы одного зубчика в день заметно снижает риск инфарктов, инсультов и раковых образований. Мужчинам чеснок помогает противостоять заболеваниям простаты и положительно влияет на потенцию.

Вред чеснока

Вред чеснока

Велика польза чеснока – он нашел применение и в медицине, и в кулинарии. Косметические средства на его основе борются с выпадением волос и прочими недугами. Однако есть у растения и ряд недостатков:

  • осторожнее с чесноком следует быть людям с лишним весом, так как овощ благотворно влияет на аппетит;
  • при некоторых заболеваниях овощ может быть противопоказан, так как способствует их обострению. Так, не стоит употреблять его при анемии или язве желудка;
  • при недугах желудочно-кишечного тракта чеснок вреден – из-за содержащихся в нем токсинов;
  • специфический запах изо рта. Свойство это не оказывает негативного воздействия на здоровье, но мешает при общении. Однако найти способы нейтрализации этого неловкого обстоятельства несложно.

Как видно, польза и вред чеснока несоизмеримы. Пряный овощ, как правило, славится своими выдающимися полезными свойствами и укрепляет здоровье, лишь изредка может быть противопоказан отдельным категориям граждан.

Нет комментариев

Оставить комментарий
 

— обязательно *

— обязательно *